Es gibt nichts Besseres, als einen frisch gebrühten Espresso am Morgen zu genießen. Aber nicht jeder möchte den Espresso pur trinken. Für manche gehört es zur Morgenroutine, ihr Kaffeegetränk mit Milch zu genießen. Und hier gibt es einige Möglichkeiten. In diesem Artikel lernst du fünf verschiedene Arten kennen, Espresso mit Milch zuzubereiten, um den perfekten Morgenkaffee zu genießen.
Milchschaum für Espresso mit Milch herstellen
Milchschaum ist ein wichtiger Bestandteil vieler Kaffeegetränke, insbesondere bei Cappuccino und Latte. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Milchschaum herzustellen, aber die einfachste Methode ist die Verwendung eines Milchaufschäumers. Ein Milchaufschäumer ist ein Gerät, das Milch schnell und effektiv aufschäumen kann. Es gibt elektrische Milchaufschäumer, die per Knopfdruck funktionieren, sowie manuelle Milchaufschäumer, die durch Pumpen oder Schütteln betrieben werden.
Um Milchschaum mit einem elektrischen Milchaufschäumer * herzustellen, gießt du einfach kalte Milch in den Behälter und schaltest das Gerät ein. Der Milchaufschäumer erzeugt dann automatisch den Schaum. Bei manuellen Milchaufschäumern musst du die Milch zunächst erhitzen und dann in den Behälter geben. Danach wird der Schaum manuell erzeugt.
Die meisten Siebträgermaschinen besitzen zudem eine Milchschaumdüse. Hiermit kannst du die Konsistenz des Milchschaums perfekt kontrollieren, allerdings erfordert die Nutzung der Milchschaumdüse auch etwas Übung.
1. Espresso Macchiato
Espresso Macchiato ist ein sehr beliebtes Kaffeegetränk. „Macchiato“ bedeutet auf Italienisch „befleckt“ oder „gefleckt“. Daher wird Espresso Macchiato auch als „gefleckter Espresso“ bezeichnet. Um einen Espresso Macchiato zuzubereiten, wird ein Espresso mit einem Teelöffel Milchschaum gekrönt. Die Milch verleiht dem Espresso einen cremigen und leicht süßen Geschmack.
2. Cappuccino
Cappuccino ist eine der bekanntesten Arten und in jedem Café zu finden. Ein klassischer Cappuccino besteht aus einem Espresso, Milch und Milchschaum. Der Espresso wird in eine Tasse gegossen, dann wird Milch aufgeschäumt und hinzugefügt. Ein geübter Barista sorgt dafür, dass die heiße Milch nach unten gelangt und der Milchschaum oben aufliegt. Wenn der Milchschaum dabei noch ein Muster formt, hat der Barista ein Talent für Latte Art. Der Cappuccino hat einen cremigen und samtigen Geschmack, der perfekt zum Frühstück passt. In Italien ist es übrigens üblich nur vormittags Cappuccino zu trinken. Am Nachmittag wird dann Espresso getrunken.
3. Latte Macchiato
Im Gegensatz zum Espresso Macchiato wird beim Latte Macchiato die Milch als Basis verwendet und mit Espresso ergänzt. Um einen Latte Macchiato zuzubereiten, wird zuerst heiße Milch und Milchschaum in ein Glas gegossen und dann wird ein Espresso darüber gegossen. Die Schichten erzeugen einen schönen Kontrast und ein tolles Geschmackserlebnis. Normalerweise sollte man hier drei Schichten sehen: Unten die Milch, darüber der Espresso und darüber der Milchschaum.
4. Flat White
Flat White ist ein Kaffeegetränk, das aus Australien und Neuseeland stammt. Der Flat White wird wie ein Cappuccino in einer Tasse serviert. Im Gegensatz zum Cappuccino wird die Milch beim Flat White jedoch kaum aufgeschäumt. Der Milchschaum soll sehr feinporig und die Milch fast noch flüssig sein. Diese Art der Zubereitung hat den Weg mittlerweile nach Europa gefunden und ist auch in einigen deutschen Cafés zu entdecken.
5. Cortado
Diese Variante ist besonders in Spanien und Lateinamerika beliebt. Der Cortado besteht aus einem Espresso, der mit heißer Milch aufgegossen wird und somit eine höhere Milchkonzentration als ein Espresso Macchiato aufweist. Anders als bei einem Cappuccino oder Latte gibt es beim Cortado jedoch nur sehr wenig oder gar keinen Milchschaum. Außerdem ist das Mischungsverhältnis von Espresso zu Milch üblicherweise eins zu eins. Der Cortado ist eine gute Wahl für diejenigen, die den starken Geschmack von Espresso schätzen, aber auch etwas Milch hinzufügen möchten, um den Kaffee zu mildern.
Fazit zu Espresso mit Milch
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Espresso in Kombination mit Milch zu genießen. Ob du einen cremigen Cappuccino oder einen intensiven Flat White bevorzugst, es gibt für jeden Geschmack eine passende Variante. Espresso Macchiato und Latte Macchiato sind ebenfalls eine gute Wahl für diejenigen, die ein Kaffeegetränk mit subtilerem Kaffeegeschmack bevorzugen. Egal, für welche Art du dich entscheidest, es gibt doch nichts Besseres, als den perfekten Kaffee am Morgen zu genießen.
