Warum Italiener den Espressokocher lieben

Sowohl der tägliche Genuss als auch die Zubereitung des einzigartigen Espressos entführt die Kaffeeliebhaber gedanklich in das wunderschöne Italien. Die Mehrheit der Feinschmecker bereitet ihren Kaffee mit dem klassischen Espressokocher zu. Alfonso Bialetti – ein...

Was macht eigentlich ein Barista?

In Deutschland ist die Zahl der Coffee-Shops innerhalb der letzten Jahre rapide angestiegen, sodass sich im Laufe der Zeit das Berufsbild des Baristas etablierte. Hier erfährst Du alles, was du über die neue Tätigkeitsbeschreibung...

Kaffee – von der Pflanze zum Getränk

Wenn wir in einem Café einen Espresso bestellen, dann kann dieser in nicht mal einer Minute fertig sein. Die Kaffeebohnen werden - falls noch nicht geschehen - gemahlen und es wird ein frischer Kaffee...

Wasserqualität und Kaffeegenuss – wie wichtig ist das Wasser wirklich?

Ein häufig unterschätzter Faktor beim Kaffeekochen ist die Wasserqualität. Denn für viele steht die Qualität der Kaffeebohne im Vordergrund. Tatsächlich besteht Kaffee aber nun einmal zu 98 Prozent aus Wasser. Somit sollte dies auch...

Warum die French Press so beliebt ist

Die Geschichte der Stempelkanne Die French Press ist eine spezielle Pressstempelkanne, die Genießern eine besondere Art der Kaffeezubereitung ermöglicht. Dieses Gerät nennt sich auch Cafetière, Chambord-, Siebstempel- und Kolbenkanne. Die Kaffeeliebhaber brühen das Genussgetränk in...

Wo wächst Kaffee? – Kaffeegürtel mit Karte

Kaffee wächst leider nicht in unseren Breitengraden, dafür aber entlang des Kaffeegürtels. Was aber ist dieser Kaffeegürtel und wo genau kommt der Kaffee, den wir hier kaufen können, eigentlich her? Wir haben uns auf die Suche...

Was ist die Peaberry / Perlbohne?

In einer Kaffeekirsche befinden sich in aller Regel zwei Samen. Bei der Perlbohne, die im Kaffee-Jargon meist als Peaberry bezeichnet wird, ist dies anders. In einer solchen Kaffeekirsche befindet sich lediglich eine Kaffeebohne....
Peeling

5 Möglichkeiten Kaffeesatz sinnvoll zu nutzen

Eine frische Tasse Kaffee und der Geschmack der verschiedenen Aromen haben mir schon so manchen Tag gerettet. Dabei hat Kaffee noch viel mehr zu bieten. Wer den Kaffeesatz bisher einfach entsorgt hat, der findet...
Kaffee mit Tradition

Karlsbader Kanne – Kaffee traditionell zubereiten

Mit der Karlsbader Kanne kann Kaffee ganz traditionell zubereitet werden. Wenn ihr sie noch nicht kennt, aber die Kaffeezubereitung zelebrieren möchtet, dann könnte die Karlsbader Kanne etwas für euch sein. Wir hatten bereits verschiedene Zubereitungsarten wie den...

Was kostet der teuerste Kaffee der Welt? – Black Ivory

Es gibt einige teure Kaffees, aber was kostet der teuerste Kaffee der Welt? Viele erfahrene Kaffeetrinker würden jetzt vielleicht behaupten, der Katzenkaffee Kopi Luwak sei der teuerste Kaffee der Welt. Doch das ist nicht...

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