Ich war schon in so vielen Cafés, aber selten habe ich Specialty Coffee im Café entdeckt. Häufig habe ich im Café sogar gefragt, welche Kaffeebohnen sie verwenden. Aber die Antwort auf meine Frage hat mich doch immer wieder verblüfft. Gerade in einem Café erwarte ich doch guten Kaffee und wenigstens ein gewisses Maß an Ahnung von dem, was dort zubereitet wird. Das war Grund genug für mich ein Café zu besuchen, das meiner Meinung nach – ohne Werbung machen zu wollen – ein gutes Vorbild zu sein scheint.
Mit Fritz von The Holy Cross Brewing Society habe ich mich über die folgenden drei Themenbereiche unterhalten:
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Die Geschichte von The Holy Cross und warum sie Wert auf Specialty Coffee legen
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Warum viele andere Cafés keinen Specialty Coffee nutzen und weshalb sie das ändern sollten
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Welche aktuellen Trends sich in der Kaffee- und Café-Szene entwickeln
Neben dieser Podcast-Folge sind dabei auch Videos entstanden, die ihr demnächst auf dem Feine Bohne YouTube-Kanal findet. Und auch ein virtueller Rundgang durch das Café ist entstanden, den ihr im entsprechenden Artikel auf FeineBohne.de findet.