Ristretto, Espresso und Lungo – Was sind die Unterschiede?

Zwischen den drei italienischen Kaffeespezialitäten Ristretto, Espresso und Lungo gibt es bestimmte Unterschiede. Verkürzt ausgedrückt ist der Ristretto ein stärker gepresster, der Lungo ein verlängerter Espresso. Ristretto-Zubereitung Ein Ristretto lässt sich mit der Espressomaschine zubereiten, jedoch...

Von Americano über Cortado bis Café au Lait

Die Begriffe Americano und Cortado haben Kaffeeliebhaber sicher schon gehört. Einen Café au Lait hat man vielleicht sogar schon mal getrunken. Doch nur dem Americano merkt man an, dass sein Name sich auf ein...
Kaffee mit Tradition

Karlsbader Kanne – Kaffee traditionell zubereiten

Mit der Karlsbader Kanne kann Kaffee ganz traditionell zubereitet werden. Wenn ihr sie noch nicht kennt, aber die Kaffeezubereitung zelebrieren möchtet, dann könnte die Karlsbader Kanne etwas für euch sein. Wir hatten bereits verschiedene Zubereitungsarten wie den...

Wo wächst Kaffee? – Kaffeegürtel mit Karte

Kaffee wächst leider nicht in unseren Breitengraden, dafür aber entlang des Kaffeegürtels. Was aber ist dieser Kaffeegürtel und wo genau kommt der Kaffee, den wir hier kaufen können, eigentlich her? Wir haben uns auf die Suche...

Arten der Kaffeeaufbereitung

Eine gute Kaffeerösterei macht auf ihrem Kaffee nicht nur Angaben zur Kaffeesorte und der Herkunft der Kaffeebohnen, sondern auch zur Kaffeeaufbereitung. Wir hatten bereits den Weg von der Kaffeepflanze zum fertigen Getränk zusammengefasst. Dieser...

Warum die French Press so beliebt ist

Die Geschichte der Stempelkanne Die French Press ist eine spezielle Pressstempelkanne, die Genießern eine besondere Art der Kaffeezubereitung ermöglicht. Dieses Gerät nennt sich auch Cafetière, Chambord-, Siebstempel- und Kolbenkanne. Die Kaffeeliebhaber brühen das Genussgetränk in...
Peeling

5 Möglichkeiten Kaffeesatz sinnvoll zu nutzen

Eine frische Tasse Kaffee und der Geschmack der verschiedenen Aromen haben mir schon so manchen Tag gerettet. Dabei hat Kaffee noch viel mehr zu bieten. Wer den Kaffeesatz bisher einfach entsorgt hat, der findet...

Warum Italiener den Espressokocher lieben

Sowohl der tägliche Genuss als auch die Zubereitung des einzigartigen Espressos entführt die Kaffeeliebhaber gedanklich in das wunderschöne Italien. Die Mehrheit der Feinschmecker bereitet ihren Kaffee mit dem klassischen Espressokocher zu. Alfonso Bialetti – ein...

Kann man Kaffee selbst rösten? – Ein Interview

In meinem Freundeskreis kam in letzter Zeit immer mal wieder die Frage auf, ob man Kaffee nicht auch selbst rösten kann. Es gab sogar schon einen besonders Mutigen, der den Versuch gewagt hat. Aber...

Wasserqualität und Kaffeegenuss – wie wichtig ist das Wasser wirklich?

Ein häufig unterschätzter Faktor beim Kaffeekochen ist die Wasserqualität. Denn für viele steht die Qualität der Kaffeebohne im Vordergrund. Tatsächlich besteht Kaffee aber nun einmal zu 98 Prozent aus Wasser. Somit sollte dies auch...

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