Unterschiede der Kaffeearten

Das Rezept hinter fast allen Kaffeearten besteht in dem Brühen von gemahlenem Kaffee mit heißem Wasser. Das Brühen geschieht entweder langsam durch Filtrieren, Tropfen, Pressen etc. oder aber sehr schnell und unter Druck wie...

Wie unterscheiden sich Kaffeeröstereien?

Kaffeeröstereien gibt es einige. Manche verkaufen ihren Kaffee nur regional oder innerhalb Deutschlands. Andere bieten ihren Kaffee weltweit an oder gehören sogar zu Kaffeehausketten wie Costa. Aber ist es nicht eigentlich egal, wo ich...

Kaffee rösten – Wie geht das eigentlich?

Wie wird Kaffee eigentlich geröstet? Und was passiert mit den Kaffeebohnen während der Röstung? Wir haben bereits erklärt wie der Weg von der Kaffeepflanze zum Getränk aussieht. Nun möchten wir etwas mehr auf die...

Mit der Siebträgermaschine zum Espresso

In unseren bisherigen Artikeln haben wir bereits ein paar Zubereitungsarten für Kaffee vorgestellt. So haben wir beispielsweise erklärt, wie ein Espressokocher funktioniert und warum die French Press so beliebt ist. In diesem Artikel soll...

Wasserqualität und Kaffeegenuss – wie wichtig ist das Wasser wirklich?

Ein häufig unterschätzter Faktor beim Kaffeekochen ist die Wasserqualität. Denn für viele steht die Qualität der Kaffeebohne im Vordergrund. Tatsächlich besteht Kaffee aber nun einmal zu 98 Prozent aus Wasser. Somit sollte dies auch...

Warum die French Press so beliebt ist

Die Geschichte der Stempelkanne Die French Press ist eine spezielle Pressstempelkanne, die Genießern eine besondere Art der Kaffeezubereitung ermöglicht. Dieses Gerät nennt sich auch Cafetière, Chambord-, Siebstempel- und Kolbenkanne. Die Kaffeeliebhaber brühen das Genussgetränk in...

Was ist die Peaberry / Perlbohne?

In einer Kaffeekirsche befinden sich in aller Regel zwei Samen. Bei der Perlbohne, die im Kaffee-Jargon meist als Peaberry bezeichnet wird, ist dies anders. In einer solchen Kaffeekirsche befindet sich lediglich eine Kaffeebohne....

Was ist aromatisierter Kaffee – ein Interview

Dass Kaffee ein Aroma hat, ist eigentlich jedem Kaffeeliebhaber klar. Kaffeeröstereien versprechen hier gerne schokoladige oder nussige Aromen. Gerne wird auch ein fruchtiges Aroma favorisiert. Wenn Kaffee also selbst schon ein Aroma besitzt, was...

Wie ihr den passenden Tamper findet

Wer eine Siebträgermaschine nutzt, der kann nicht auf den Tamper verzichten. Doch was ist das überhaupt? Und worauf kommt es beim Kauf und der Nutzung an? Worauf kommt es beim Tampern an? Ein Tamper besteht üblicherweise...

Kaffeebohnen – Was sind die Unterschiede?

Wer startet seinen Tag nicht gerne mit einer schönen Tasse Kaffee? Das wohlriechende Getränk sorgt für einen richtigen Energiekick am Morgen. Doch für welche Kaffeebohnen entscheidet man sich? Die beliebtesten und bekanntesten Kaffeebohnen sind...

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